FORTUNA HOTEL 九州豚骨ラーメン

今回は、「FOTUNA HOTEL（フォーチュナ ホテル）」の2階にある、日本食 ENPEROR のラーメンをレポートしてみました。

FOTUNA のラーメンといえば、「SKETCH」の3ページ目くらいに、どーんと1ページまるまる掲載されているので、ご存知の方も多いのではないでしょうか。（ちなみに、SKETCH とは、ベトナムの庶民から大富豪まで、誰にでも情報を提供していただける、涙なしでは読むことのできない、非常に素晴らしい雑誌です）

ちなみに、ここのラーメン、ネットで調べても、写真はおろか、食べに行った体験談すら出てこないので、値段も含め、謎は深まるばかり。

勝手に使命感に燃えている私としては、以前から突撃したいお店のひとつでした。ということで、お店はこんな感じです。

さすが、ホテルの中にあるだけあって、非常にきれいな外観です。ただ、端っこの路地みたいなところにあるので、若干分かりにくいのが難点です。

入り口付近は、日本テイストで、なかなかがんばっています。さすがホテルの中の、日本食です。

料理のラインナップとしては、どれもこれも、やたらと高いのが難点ですが、とてもおいしそうです。さすがは、ホテルの日本食といったところでしょうか。

どれもこれもおいしそうで、非常に魅力あるラインナップの中から、今回も あえて、ラーメンを注文してみました。正直、泣きそうでした。

ということで、豚骨ラーメンです。

麺　★★

なんといいましょうか。やや平麺ですので、形はいいです。見た目は、おいしそうに見えました。平麺をチョイスしたことについては、なかなか、目の付け所がいいと思います。

ただ、どうにもこうにも、例えるなら、台湾ラーメンの麺とでも申しましょうか、単なる「麺」という素材です。コシや、もちもち感は、まったく期待できません。

「外国人旅行者相手だし、これでいいんじゃね？」
というスタイルなのでしょうか。

スープ　★

結論から言いますと、豚骨スープというよりは、豚骨（風）スープという感じです。深みもなく、よく分からない香辛料の味がします。日本のラーメンスープというよりは、台湾ラーメンスープな感じです。

これなら、ダイエーのフードコートのラーメンや、インスタントラーメン、ハノイの老舗日本食屋のラーメンスープのほうがうまいです。

麺に引き続き、
「外国人旅行者相手だし、まーこれでよくね？」

というスタイルなのでしょうか。

具材・ボリューム　★★

ボリュームについては、普通でした。麺も多く、具材やトッピングもしっかりしてるので、ちょうどいいと思いますが、問題は味です。とにかく、全般的に台湾ラーメンの味しかしないので、そこに日本を求めると、がっかりすると思います。あと、煮玉子が乗ってるのはうれしいのですが、醤油の付けすぎで、辛すぎます。本来、煮玉子が入ってるととうれしいものなのですが、既に煮玉子ではなく、単なる醤油味の玉子になり下がってやがりますので、あまりうれしくありませんでした。

価格　★
価格は、なんと22万ドン。ラーメン単品で。

これはもうあれですよ、庭から石油でも出ない限り、なかなか食べに行くことはできない、そんな価格帯です。きっと、海外のＶＩＰや、ムービースターなどが宿泊した際に、提供する、そんなしゃれた一品なんだと思います。それにしても22万ドンですか。。。

あ、言い忘れてました。この価格に、さらに10％のＶＡＴ（付加価値税）が加わるので、さらに、22000ドンが必要です。

さらに、お茶、べらぼーに高いです。

備考　★★

部屋数は、４部屋くらい。やたらと広くて、お座敷でした。２人で行ったのにもかかわらず、無駄にだだっ広く、非常に寂しい感じです。正直、これが1人だと、気が狂いそうになるかもしれません。

妙に暗いのも気になります。どうやら、薄暗いカラオケルームを使っているみたいで、カラオケの機材やら、本やらがおいてありました。

あと、お店に入っても店員さんの姿がなく、本当に営業しているのかが不安になります。

隠密活動の拠点や、越後屋的な、密談をするには、もってこいかもしれません。

総合評価　★×８
んー。以前、「麺や吉」というラーメン屋に行きました。吉の場合は、日本のラーメンを目指している、台湾ラーメンの店と、とてもわかりやすいお店でした。（詳細はこちら）

また、吉の場合、価格が40,000 ドンと、非常に手頃なので、ある意味あきらめがつくのですが、ここは、240,000ドン(VAT 込）。実に6倍です。

これをどういう風に考えるかは、皆様次第です。

ちなみにシェフは、カンフー映画に出てくる、長方形の包丁を振り回すキャラっぽいので、間違っても「シェフを呼びたまえ」などと言ってしまわないように、注意が必要です。


和食　エンペラー（FOTUNA HOTEL 内）

6B Lang Ha, Ba Dinh, Ha Noi

ハノイ太郎