日本全国から、人が夢を求めて集まる町として、非常に有名です。それと同時に、日本全国から、うまいラーメンを求めて人が集まる町としても、非常に有名です。
そんな東京には、「二郎らーめん」なるものがあるそうです。
ギトギトしたスープに、スーパーボリュームのらーめん。女・子供に媚びてない、男のラーメンだそうです。
また、日本のドラマシティ、横浜。
日夜、水辺で男女が、好きだとか嫌いだとか、語り合う町としても有名です。それと同時に、日夜、水辺で男女がラーメンについて語り合う町としても有名です。
そんな横浜には、「家系」らーめんなるものがあるそうです。
とんこつしょうゆベースのラーメンだそうです。
このような、日本を代表するといっても過言じゃない（はず）のラーメンですが、毎度おなじみ、らーめん喰龍さんがやってくれました。
時々、新メニューと言う名の兵器を開発することで有名な、らーめん喰龍さんですが、今回の新メニューは、「家郎らーめん」です。
家系ラーメン＋二郎ラーメン、と言う意味っぽいです。
と言うことで、今日も Linh Lang の路地裏、らーめん喰龍さんにおじゃましました。
今日も、相変わらずのクラシックな雰囲気。大人の隠れ家的な雰囲気の中、なんとも場違いな、ラーメンが食べれるという、非常に素敵な空間です。
お店に入ると、飛び込んでくる家郎らーめんの文字。
アブラ注意と言うことなので、ギトギト感のすごさをうかがい知ることが出来ます。
と言うことで、今回のレビュー。
見た目、すごくおいしそうです。
スープの濃度レベルは、だいたい天下一品レベル。ギトギトレベルで言えば、天下一品よりも上かもしれません。
ただ、
これが気になります。
アブラ注意！というよりも、むしろニンニク注意！って言うほうが正しいかもしれません。
麺は、稲庭うどんレベルのふと麺。うどんスープに入れて食べれば、普通に、ウドンだと勘違いできる太さです。
ただこの麺、コッテリしたスープに良く合う歯ごたえ、コシです。ナイスチョイスです。
通常の麺を使用しちゃった場合、スープのコッテリインパクトが強すぎるため、麺のインパクトが弱く感じたり、全体的な印象が弱くなると思います。
そこで、極太麺を採用したチョイスは、さすが喰龍さんです。
スープは、しっかりと醤油とんこつ。ただ、よほどウマイ醤油とんこつでない限り、今のラーメン業界、どの店も似たような味なのが実情です。
味は、甘みのある醤油とんこつ。
ですが、この家郎ラーメンは、ふつうじゃありません。スープの深みを保ったまま、ギトギトさせている感じです。
単なるギトギトだけだと、単にアブラっぽいに過ぎませんが、このラーメンの場合、よほど研究されているのでしょう、ギトギトアブラが、スープを包み込むような感じで、味をまとめる役割を果たしています。（たぶん）
女性にはハードルが高いスープですが、かなりお勧めです。
チャーシューについてですが、豚の角煮を1センチくらいにスライスした感じで、これはこれでしっかりと作ってあり、非常においしいです。
ただ、
チャーシュー（てか、角煮）とスープの相性は、そんなによくありません。なんというか、角煮（てか、チャーシュー）をスープにつけて食べている感じです。
いや、これはこれでうまいのですが、どうせチャーシューを加えるなら、スープに合ったチャーシューをチョイスするほうが良いかもしれません。男スープに合うチャーシューは、薄切りチャーシューじゃないかなーなんて思ったり思わなかったり。
さて、あんまり触れてはいけない気がしましたが、一応。
いやー、ニンニクすごいです。
スープの底にたまっているニンニクは、スープの底にたまっているコーンを連想させるほどの量。このラーメンを食べると、確実にニンニクの香りに包まれます。
さすが、二郎ラーメンを参考にしただけあって、すごく男のラーメンです。男なんて、基本的に臭いですし、むしろ臭いほどフェロモンでますので、全然問題ないはずです。
ちなみに、二郎ラーメンなど食ったことありませんし、臭いをかいだこともありません。二郎ラーメンって、ほんとうにこういうラーメンなのかは、全然知りません。
昼間リサーチに行ったのですが、とてもおいしかったので、夜もまた行っちゃいました。おかげで、現在、私の体は、放射性物質かのごとく、ニンニクを放出し続けています。
男としては、誰もがニンニク臭にあこがれを抱いていると思いますが、女性がニンニク臭いとどうかと思いますので、女性が注文する際は、「ニンニク抜き」と言えば、何とかなるかもしれません。
ラーメンとしては、非常においしいです。正直、期間限定というのはもったいないと思う反面、お店に入った瞬間に、ほんのわずかながら、ニンニク臭の残り香がしましたので、ずっと続けると、大変なことになりそうです。
全体ボリュームも、ばっちり。ちょうどいい感じです。
なお余談ですが、夜に食べに行った際、机の上に、お財布を忘れちゃいました。
ここベトナムハノイでは、普通であれば、拾った財布を使って、店の拡張工事やら社員旅行やらに使用されちゃうため、無事に戻ってくる事は少ないのですが、喰龍さんでは、「財布わすれてますよー」というご連絡をいただきました。すばらしい信頼、セコム並のセキュリティです。
最後に、らーめん喰龍さん、お店のミュージックが、今日もカーペンターズでした。もう、カーペンターズ＝喰龍 というイメージ戦略を狙ってるとしか思えません。
カーペンターズが好きな方は、是非。
らーめん喰龍
40 Ling Lang, Ba Dinh, Ha Noiハノイ太郎
