KOTO BBQ SUSHI （旧 喜八） しょうゆラーメンセット

今回は、Kim Ma にある、コトバーベキューに行ってきました。

以前は、「喜八」という名前のお店でしたが、

名前を変更して、店内も少し改装した模様です。

実は、改装前の「喜八」については、

個人的に、味・価格・サービス、あらゆる面で、良い印象がありません。

また、知人たちの話を聞いても、同様で、よい評価を聞いたことがありません。

ですので、今回こそは、改装後のメニューに、乞うご期待です。

ということで、セットが来ました。

普通に、おいしそうなセットです。

麺　★

んーどうでしょう。
スーパーに売っている、安物の中華麺を使用している、
そんな感じ満載です。
今回がたまたまかもしれませんが、
やたらと麺が切れていました。
スープを飲んでいると、切れた麺がたくさん出てきて、
それはそれでよかったです。

スープ　★

味は、普通です。
「こいつぁ、うまい！」というわけではありませんが、
量販用の液体スープをお湯で溶かした、
よくある、無難な味のスープです。
今回がたまたまかもしれませんが、
やたらと「ぬるかった」です。
ラーメンなので、せめて熱々のスープがほしいところです。
ちなみに、スープを飲んでいると、
魚のウロコが出てきました。
隠し味で魚貝系を使用しているのかな、とも思いましたが、
たぶん気のせいです。

具材・ボリューム　★★

タッパーに仕込んでおいた具材を、
注文があった際に乗っけている、そんな感じ満載の具材です。
ボリュームはそんなにありませんが、
チャーシューが入っているだけ、まだ良いとします。

価格　★★

価格を記録するのを忘れていましたが、
セットで、18万ドン程度だったと思います。
個人的な意見として。
現時点でのラーメンや、付属料理のクオリティから考えると、
コストパフォーマンスは、非常に悪いといわざるを得ません。

備考　★★

お店の場所は、Kim Ma にあるため、
お仕事関係の日本人は利用する立地条件だと思います。
店内も、比較的きれいです。
ただそれだけです。

総合評価　★×１０
今回の評価は、あくまでラーメン屋として考えたときの評価です。
KOTO BBQ のウリは、焼き肉食べ放題なので、
もしかすると、そっちが素晴らしいのかもしれません。
ですが、ラーメンについては、手を抜きすぎ、
向上心なさすぎ、といった、殿様商売感が否めません。

いつもは、知人・友人の評価はあまり気にせず、
実際に食べてみると、案外おいしいことが多いのですが、
今回は、周辺意見どおりの感想でした。



KOTO BBQ SUSHI（旧 喜八）

537 Kim Ma, Ba Dinh, Ha Noi

ハノイ太郎

昭和 瀬戸内ラーメン

 今日は、Kim Ma 通りにある、日本食「昭和」にやってきました。

平成25年（来店時）なのに、昭和。ネーミングで、既に日本らしさが漂います。
今回は、お昼の豚キムチ・ラーメンセットを注文してみました。

ということで、運ばれてきたのが豚キムチなどなど。

見た目は、おいしそうです。

豚キムチは、やたらとすっぱいので、

ご飯がすすみません。

続いて、茶碗蒸し。

一般的な日本食料理屋さんで見かける器とは異なり、

西洋のお料理な雰囲気です。デリケートな感じです。

味は、普通です。珍しく、茶碗蒸しなので

白菜が入ってました。

最後に、ラーメンです。
以上を踏まえて、レビューです。

麺　★★
麺は、こだわりの中華麺！という感じはしませんが、
普通においしい麺です。

少しやわらかすぎる気もしますが、スープに合っているので、
問題ないレベルです。
実は安物の麺じゃないのか、という気もしましたが、
トータル的に、安さを感じさせないできばえです。

スープ　★★★★
★４つです。ただ、あくまで個人的な感想なので、
一般的には、「ん？普通じゃね？」という人が多いかもしれません。
どこで聞いたのか覚えていませんが、ここのラーメンは、
「瀬戸内ラーメン」という名称です。
私自身、日本では、瀬戸内近辺に住んでおりますが、
そんな名前のラーメンは聞いたことがありませんが、
まぁ、ご当地ラーメンなのでしょう。
瀬戸内ラーメンという名前から、一見魚介類満載な気がしますが、
別にそんなことも無く、いろいろ混ぜ合わせたテイストになっています。
スープは、単純な醤油ラーメン、とんこつラーメンなど、
はっきりと区分できる感じではなく、味の表現が難しいのですが、
子供から大人まで、男女問わずに楽しめる、そんなクオリティだと思います。
また、味も濃すぎません。

具材・ボリューム　★

具材は、期待できません。
ポジティブに考えるなら、チャーシューが入っていて、
ネギが浮いているだけ、よしとしましょう。

価格　★★

昭和の価格は、基本的にドル計算です。
今回のセットは、10 USDでした。
ラーメン単品だと、6 USD です。
為替の影響をもろに受ける価格設定ですが、
普通は、ドンでの支払いになります。
じゃあ、ドン表記でいいじゃんと、突っ込みを入れたくなりますが、
何らかのこだわりがあるのでしょう。

備考　★★★
小さいお店ながら、様々な人数に対応できるつくりとなっています。
また、カウンターの席には、漫画などが置かれているので、
ゆっくり、お昼を楽しむ日本人ビジネスマンには、
とても重宝されるかもしれません。
ただ、ミナミの帝王や、北斗の件など、
ずっと同じ本が並んでいるので、いずれは増えると期待して、
はや１年がたちます。

総合評価　★×１２
今回注文したセットですが、全体的にボリュームはあります。
ただ、ボリュームがありすぎて、ラーメンセットというよりは、
定職の味噌汁のかわりに、ラーメンがついている、そんな感じです。
よって、最初にラーメンを食べないと、おなかいっぱいになってしまい、
ラーメンの味を楽しむことが出来なくなるかもしれません。

また、昭和のラーメンは、通常のラーメンというよりは、
「スープを楽しむ」という感じが強い気がします。
深みのあるスープ、極上のスープというわけではないのですが、
なぜか引き込まれる、最後まで飲み干せるスープ、
そんな感じだと思います。

ちなみに、スタッフのお姉さん方は、
比較的萌え度が高く、やたらと友好的なので、
そういうことを目的に足を運ぶのも、よいかもしれません。
その部分だけで言えば、★５つです。
絶対に、顔で選んでいると思います。
でも、その考えかた、大好きです。



昭和

619 Kim Ma, Ba Dinh, Ha Noi

ハノイ太郎

INAKA（田舎） 味噌ラーメン

今日のお昼は、Kim Ma 通りにある、

日本食のお店、「田舎（INAKA）」に行ってきました。

このお店は、普段気配を消しているのかと思うくらい、

印象が薄いです。

普通に歩いていると、その存在感のなさに、

店の前を、毎回通り過ぎてしまいます。私だけでしょうか。

お店の中は、比較的狭いのですが、お昼時は結構混んでいます。

今回は、味噌ラーメンと半カレーセットを注文してみました。 

まずは、お決まりの茶わん蒸し。一口食べてしまいましたが、

まぁ、普通です。

続いて、お決まりの餃子。

これまた普通です。ただ、アツアツではなく、ちょっとぬるいです。

最後に、味噌ラーメンと、半カレーが運ばれてきました。

昔ながらの、素敵なビジュアルです。

麺　★★★

一緒に行った知人が、「見た目、やわらかそうな麺、煮込みすぎに見える」
と言っていたのですが、実はそんなこともなく、
しっかりとコシのはいった麺でした。
やっぱ、男にとって、コシは大事です。いろんな意味で。

スープ　★★

一言でまとめますと、
「サッポロ一番みそラーメンに、あんなものや
こんなものを入れたら、こうなりました。」
といった感じのスープです。
味はそれほど悪くないのですが、
みそ過ぎて、ちょっと辛いです。
おしゅうとめさんに怒られるレベルです。

具材・ボリューム　★★★

具材は、まぁ、普通なのですが、チャーシューが３枚入っているといった、
ほんのちょっぴり、嬉しい盛り付けとなっています。

価格　★★

みそラーメン１杯、126,000 ドン。
高いです。このテイストなら安い！と言わせるほどではありません。
日本でフランス料理を提供するノリで、
ラーメンを提供している、そんな気がしてなりません。

備考　★★
お店の名前のとおり、本当に田舎の食堂のような感じです。
メニューも、田舎の食堂で出てきそうな、
そんなラインナップです。
でも、お店が狭いです。カウンターを除くと、
たぶん１０㎡くらいしかないと思います。
もっとも、カウンターも２人しか座れません。
よって、大人数で行くと、いろんな覚悟が必要です。

総合評価　★×１２

結構お店が狭いので、１人・２人でくる、隠れ家的なお店としては、
案外よいのかもしれません。
隠れ家的な要素として、少量ながら、日本の本が置いてあります。
ただ、中年の方しか読まないような本を始め、
１度の食事で読み切れない規模の小説など、
とりあえず、家にあった本を並べた感がすごいのが難点ですが。

お店の店員さんについてですが、
萌え度はそれほど高くありません。
萌えを期待している、そこのアナタはご注意を。

ちなみに、店員さんが、時々タメぐちになります。
びっくりしましたが、これもまた愛嬌です。


INAKA（田舎）

635B Kim Ma, Ba Dinh, Ha Noi

ハノイ太郎

ラーメン・豚丼 大山 しょうゆラーメン

今日は、以前から気になっていた、
ラーメン大山さんへ、お邪魔してみました。

ＳＫＥＴＣＨの記事を見ると、優柔不断な人も、
ラーメン食べに行こうと思っちゃうほど、おいしそうです。
男のロマンのレベルに達しています。

道中、友達からの「ご飯食べに行かない？？」といったメールなど、
多少、くじけそうになりましたが、バイクで「３０分」かけて、遠路はるばるやってきました。

お店の雰囲気としては、日本のラーメン屋とさほど変わりはありません。
今回は、しょうゆラーメンと、ミニ豚丼をお願いいたしました。

ということで、しょうゆラーメンです。

見た目こってり、とてもおいしそうです。

続いて、ミニ豚丼です。これまた、んまそーです。

以上を踏まえ、結果報告です。

麺　★★★

麺は、たぶん自家製麺です。
スープがうまく絡まるように、若干縮れています。
よく分かりませんが、なかなかこだわりのある麺、
という感じがしました。
でも、コシはそんなになかったです。
袋インスタント麺「マルちゃん正麺」のほうが、コシがあってんまいです。
上には上があるので、精進を怠らないでほしいです。

スープ　★★★

私の持論なのですが、
しょうゆラーメンのうまさは、オッサンにならないと分からない、
と思っています。
ですが、ここのしょうゆラーメンは、
オッサンじゃなくても、「わかってもらえる味」という感じがしました。
よくある醤油味ではなく、キャベツなどのお野菜の甘み（だと思う）も加わり、
万人受けするスープに仕上がっていると思います。
また、見た目ほどこってりしているわけでもありません。
ただ、しょうゆラーメンとして考えた場合、ちょっと味が浅いかもしれません。

具材・ボリューム　★★★★★

具材は、非常にすばらしいです。珍しく★５つです。
ラーメンを作る際、スープと麺をドッキングさせ、
その上に、あらかじめ切っておいたチャーシューやナルトなどを乗せていく、
といった方法が、よくあるラーメンの作り方ですが、
 ここのラーメンは、ラーメンを作る際に、お野菜をいためて、
ラーメンの上に乗っけて、丁寧に盛り付けをしていました。
また、チャーシューは比較的ブ厚くパサパサしていません。
卵も、ゆで卵ではなく、半熟卵がのっかっています。
その他、豚そぼろみたいなものが乗っているのですが、
食べてるうちに、おわんの底に沈んでしまいます。
でも、最後にスープを飲む際、そぼろを楽しむことが出来ます。
すばらしい演出です。

価格　★

決して庶民の味方ではありません。
葉巻を吸っているような社長や、
語尾に「ザマス」をつけそうな貴婦人じゃないと、
なかなか食べられない価格です。
ちなみに、しょうゆラーメンは、１５００００ドン。
豚丼は １１００００ドン、ミニ豚ドンで ６００００ドン。
超高級料理です。フォーが３～４回食べられます。

備考　★★★★

４～５人いた店員さん、たぶん、全員日本人じゃないでしょうか。
また、店員さんの接客なども、ほとんど日本と同じでした。
店内が、ほぼ正方形の形をしているので、
少ないスタッフで、店内全体を管理できる、
そんなつくりです。
コップが空になったら、すぐに「お水いかがですかぁ？」みたいな。

総合評価　★×１６
ラーメン自体は、１０段階評価で７ってところです。
おそらく、万人が「ん？おいしいんじゃない？」と言う感じの
ラーメンだと思います。
ただ、とても居心地はいいと思います。
漫画などを読みながら、ラーメンを食べてると、
昼下がりのサラリーマンになった気分です。

みそバターコーンラーメンはこちら


ラーメン・豚丼 大山

B11, 1F, Syrena Tower, 51 Xuan Dieu, Tay Ho, Ha Noi

ハノイ太郎

味楽 味噌ラーメン Ｂセット

今日は、日本大使館裏にある、

日本食（ラーメン屋？）味楽に行ってきました。

なかなか素敵なラインナップの中、

今回は、味噌ラーメンのＢセットを注文しました。

味噌ラーメンと半カレーという、

なかなかエキサイティングなセットです。

子供心に火がつきます。

まず、半カレーです。

思ってたよりも「んまい」です。

ちゃんと作ってます。

で、味噌ラーメンです。シンプルですが、いいにおいです。

麺　★★★

麺は、黄色い中華そば麺です。
縮れ麺なので、スープが絡み合って、
味噌ラーメンには、ベストマッチングです。
自家製・こだわりの麺！というほどではありません。

スープ　★★★

なんといいますか、ミソミソしてないので、とても飲みやすい、
とでも申しましょうか。
味噌ラーメンのスープって、味がとても濃いので、
全部飲み干せないケースが非常に多く、
特にハノイの場合は、味が濃い＋ピリ辛なことが多いのですが、
ここの味噌ラーメンは、味が濃すぎず、
お腹がすいているなら、飲み干すことが出来る、
そんなスープです。
ただ、もしかすると、
にんにくをふんだんに使っているのかもしれません。
数時間後、にんにく臭いといわれました。

具材・ボリューム　★★

具のボリューム感は、やや少な目かもしれません。
セット自体は、カレーとのセットですので、
お相撲さんレベルでない限り、ちょうどいいくらいだと思います。

価格　★★

味噌ラーメンＢセット、179000ドンです。
醤油でも塩でも同じ価格です。
日本円だと800円くらいでしょうか。
そう考えると、高い気がしてきました。

備考　★★

店内は、カウンターと座敷に分かれています。
座敷は、簡単なパーティションと区切っているだけなので、
隣の人達と、同じ部屋で食事をしている感じです。
オッサン集団が隣にいようものなら、
どうしようもなく居心地が悪いかもしれません。

総合評価　★×１２
お店の雰囲気としては、
（ハノイの）老舗の日本食料理屋の感じが否めませんが、
ラーメンに関しては、ややレベルが高いかもしれません。
（あくまで、老舗の日本食料理屋業界の中では）

知らない人と、パーティションを隔てて食事することに
何の抵抗もない人であれば、お勧めではないでしょうか。


味楽

105 Van Phuc, Ba Dinh, Ha Noi

ハノイ太郎