ハノイに住んでいる日本人は、日本在住の人よりも、お野菜摂取率が非常に少ないといったデータが出ています。（俺データ、2013より抜粋）
そりゃそうです。ベトナム料理を食べると、わけわかんない「草」はふんだんに使われていますが、日本人になじみのあるお野菜は、非常に少ないのが現状です。
また、日本食レストランであっても、サラダを注文しない限りは、お野菜率は非常に少ないです。
そんななか、ラーメン大山にて、食べるだけで1日分のお野菜が摂取できるといった、夢のようなラーメンが開発されたとのことで、早速言ってきました。
単なる老衰なのか、それとも野菜不足なのか、体のあちこちが不調な私としては、非常に楽しみです。
ご存知かもしれませんが、ラーメン大山は、タイ湖の東、マンション「Syrena Tower１F」にあります。
エアコンもばっちり効いてて、ショッピングやカフェ、スポーツジムなども充実しており、ある意味、小さな街が形成されている建物です。
お買い物の帰りにラーメン、カフェの後にラーメン、スポーツの後にラーメンといった具合に、いつでもラーメンが食べられる、そんなすばらしい立地条件のラーメン大山さんです。
さて、ラーメンを待っている間の定番といえば、餃子。大山の餃子は、鉄板焼き餃子であるため、テーブルに運ばれてきてからも、じゅうじゅういってて、とてもおいしいです。また、中の肉汁がしっかりと閉じ込められているので、なかなかのもんです。
で、野菜ラーメンの登場です。塩と味噌が選べるのですが、今回は味噌ラーメンベースを注文しました。よって、味噌ラーメンに、1日分のお野菜が使用されているといった具合でしょうか。ただ、見た目はお野菜がそんなに入ってるようには見えません。
あと、野菜ラーメンの場合、麺が若干少ないらしいです。1万ドン高くてもいいので、面も普通の量が食べたいと思う、今日この頃です。
麺 ★
まず、大山の味噌ラーメンやしょうゆラーメンを食べるときよりも、麺が固く、なんともかんとも微妙でした。ラーメン全体の量が大目なので、まさか、食べ終わるころにはちょうどいい硬さになっているのを見越しているのでは？と思いつつ、食べ終わるころにも、硬いままでした。
え？大山の麺って、こんなにまずかったっけ？と思っちゃったほどです。
まず、大山の味噌ラーメンやしょうゆラーメンを食べるときよりも、麺が固く、なんともかんとも微妙でした。ラーメン全体の量が大目なので、まさか、食べ終わるころにはちょうどいい硬さになっているのを見越しているのでは？と思いつつ、食べ終わるころにも、硬いままでした。
え？大山の麺って、こんなにまずかったっけ？と思っちゃったほどです。
スープ ★★★
通常の味噌ラーメンの場合、こってりして味噌の味ががつーんと広がり、非常に癖になるあじなのですが、野菜をふんだんに使っているせいでしょうか、妙に甘みが出ていて、正直、飽きの来る味に仕上がっています。
あと、甘みがあるのにもかかわらず、こってり濃すぎるので、女性の人は飲み干すのが困難かもしれません。てか、野菜で栄養バランスを整えた後、スープで塩分を取りすぎちゃうといった、おちゃめな一面も兼ね備えています。
あと、甘みがあるのにもかかわらず、こってり濃すぎるので、女性の人は飲み干すのが困難かもしれません。てか、野菜で栄養バランスを整えた後、スープで塩分を取りすぎちゃうといった、おちゃめな一面も兼ね備えています。
具材・ボリューム ★★★★★
ボリュームや具材の種類だけでいうと、他のラーメン屋ではありえないボリュームと種類です。さすが、1日分のお野菜が摂取できるラーメンです。
ただ、多すぎます。ここ最近食べたことの無いほどのボリュームです。注文した時点では、麺も普通の量食べたいなどと思っていましたが、普通の量入ってなくてよかったと思わせるボリュームです。
大食い大会に出場できるほどの才能がないと、全部食べきるのは困難だと思います。女性で完食できる人はまずい無いと思いますし、完食できたとしても、人には言わないほうがいいと思うレベルです。
なお、煮卵がやたらとおいしく仕上がっています。ただ、できるだけ最初のほうに食べたほうがいいかもしれません。最後のほうに食べると、煮卵どころじゃありません。
価格 ★★★
ただ、多すぎます。ここ最近食べたことの無いほどのボリュームです。注文した時点では、麺も普通の量食べたいなどと思っていましたが、普通の量入ってなくてよかったと思わせるボリュームです。
大食い大会に出場できるほどの才能がないと、全部食べきるのは困難だと思います。女性で完食できる人はまずい無いと思いますし、完食できたとしても、人には言わないほうがいいと思うレベルです。
なお、煮卵がやたらとおいしく仕上がっています。ただ、できるだけ最初のほうに食べたほうがいいかもしれません。最後のほうに食べると、煮卵どころじゃありません。
価格 ★★★
価格は17万ドン。量と種類、栄養バランス（塩分は除く）だけで考えると、コストパフォーマンスはいいと思います。ただ、1人で食べるよりも、2人で分けたほうがいいかもしれません。2人で分けると、一人8万5千ドン。そういう意味で、コストパフォーマンスはかなりいいんじゃないでしょうか。
備考 ★★★★
備考 ★★★★
このラーメンを食べていると、とにかく水がうまいです。砂漠で遭難したときに飲む水と、野菜ラーメンを食べた後に飲む水は、たぶん、同じくらい旨いです。
そんな命の水ですが、コップに水がなくなると、すぐにお水を入れてくれる店員さん。非常に教育が行き届いており、さすがは大山さんというところです。
総合評価 ★×１６
ラーメンを食べるだけで1日分のお野菜を摂取できるラーメン。発想は非常にすばらしいです。栄養バランスが崩れがちなハノイの住民のことを考えた、思いやりのたっぷり詰まったラーメンだと思います。
ただ、
あまりの量の多さに、「1日かけて摂取すべき野菜を、わざわざ1回で摂取する必要あるのか？？」と疑問がわきました。
しかも、厚生労働省的には、1日の野菜は、350グラムでいいよん、といってるのにもかかわらず、450グラムも入れちゃったという、サービス精神。
気持ちはうれしいのですが、こんなに食えません。
あと、お腹は満足しますが、スープの味が甘すぎて飽きが来るのと、麺が微妙なので、また食べたいかというと、次は普通の味噌ラーメンでいいかな、って思います。
ぶっちゃけ、麺必要なくね？とも思いましたが、それだと単なる野菜の入った味噌汁になっちゃうとの突っ込みをいただきましたので、まぁ、麺がもっと旨くなればいいなと思います。
しょうゆラーメンはこちら
みそバターコーンラーメンはこちら
ラーメン・豚丼 大山
そんな命の水ですが、コップに水がなくなると、すぐにお水を入れてくれる店員さん。非常に教育が行き届いており、さすがは大山さんというところです。
総合評価 ★×１６
ラーメンを食べるだけで1日分のお野菜を摂取できるラーメン。発想は非常にすばらしいです。栄養バランスが崩れがちなハノイの住民のことを考えた、思いやりのたっぷり詰まったラーメンだと思います。
ただ、
あまりの量の多さに、「1日かけて摂取すべき野菜を、わざわざ1回で摂取する必要あるのか？？」と疑問がわきました。
しかも、厚生労働省的には、1日の野菜は、350グラムでいいよん、といってるのにもかかわらず、450グラムも入れちゃったという、サービス精神。
気持ちはうれしいのですが、こんなに食えません。
あと、お腹は満足しますが、スープの味が甘すぎて飽きが来るのと、麺が微妙なので、また食べたいかというと、次は普通の味噌ラーメンでいいかな、って思います。
ぶっちゃけ、麺必要なくね？とも思いましたが、それだと単なる野菜の入った味噌汁になっちゃうとの突っ込みをいただきましたので、まぁ、麺がもっと旨くなればいいなと思います。
しょうゆラーメンはこちら
みそバターコーンラーメンはこちら
ラーメン・豚丼 大山
B11, 1F, Syrena Tower, 51 Xuan Dieu, Tay Ho, Ha Noi
ハノイ太郎
