Shio Sushi てんぷらラーメン

最近、このハノイにも日本食が静かなブームです。

静かなブームなので、別に大々的に流行っているわけではありませんが、それなりに数が増えてきています。

それなりに数が増えてくると、それに比例して増えてくるお店が、あんな店や、こんな店。

ということで、今日はそんなお店のひとつ、「Shio Sushi （塩寿司？）」にやってきました。

このShio Sushi、いわゆる、日本大好きベトナム人オーナーが経営しているお店っぽくて、随所に、突っ込みどころ満載のネタが転がっています。

料理云々というより、いろんな点で目新しいという点で、高評価です。

お客さんの接待で連れてくると、話がもりあがっちゃって、いきなり契約締結！ってこともありえない話ではないでしょう。

あと、結論から先に言いますが、ラーメン、旨いです。私個人の評価としては、ハノイラーメン、ベスト１０に入っちゃいました。

私自身、存在すら知りませんでしたが、お店は、ハノイに３店舗も構える、なかなかの有名店みたいです。ただ、ハノイ３件目となるこのお店は、なかなか微妙な場所にあるため、最初は通り過ぎてしまう可能性大です。

内装は、なかなか外国にある日本食料理屋といいますか、日本を美化したお店感が満載です。ベトナム人が経営する日本食料理屋は、なんせ、ネットから拝借している写真が多い為か、やたらと旨そうです。

階段を上っていると、壁になぞの文章が。

なになに・・・・、「無情な睡眠呼吸両側らオーシャンズ重い磨耗や疲労の舞波・・」って、マジ、何言ってんだかわかりません。google 翻訳でしょうか。

お部屋自体は、特に問題ありません。個室もあるみたいなので、密談にはもってこいな環境です。

部屋の中にも、なぞの文章が。「あなたは私の人生アールを引き起こす」

意味がわかりませんので、とりあえずラーメンを確認しました。

豚肉ラーメン、オーストラリア牛ラーメン、てんぷらラーメン。

どれをとっても珍しいラーメンなのですが、今回はてんぷらラーメンを注文しました。

ということで、待つこと１５分。ラーメンがきました。

すばらしい見た目です。これは今までにないタイプのラーメンです。

ラーメンに天ぷらが乗っているわけではなく、あくまで天ぷらとラーメンが別々のお皿に。ということは、何でもラーメンにできちゃう、その発想、きらいじゃありません。

ということで、レビューです。

麺　★★★

さて、まずは麺から。これまた個性的な麺です。

そこらへんで食べることができるラーメンではありません。

ちょっと長くなりますが、たとえますと、ベトナムにある中華料理やさんのラーメンって、麺が非常に特殊な感じの麺なのですが、その麺を日本風にアレンジして旨く調理したって感じの麺です。

全然、普通においしくてびっくりしました。

スープ　★★★

続いて、スープについて。

スープには、白菜やにんじん、ワカメなど、非常にたくさんの具材が入っています。日本の関西には、白菜ベースのラーメン屋さん「神座（かむくら）」という、超人気ラーメン店があります。今では、関西圏に１０店舗以上あるのではないでしょうか。

で、このお店のスープ。たまたまそうなったのか、狙ってそうなったのかはわかりませんが、上記かむくらっぽさが出ていて、非常においしいスープに仕上がっています。

ベースは塩ラーメンスープで、白菜など、お野菜の甘みが出ており、なかなか深みのある、最後まで飲みたくなるスープです。お店の名前「塩寿司」と、関係があるのでしょうか。

ちなみに、このスープ。確実に好みが分かれます。ラーメンっぽくないためか、全然好まれないケースも多く、好きな人は好き、微妙な人は微妙と、なかなかむずかしいところです。

具材・ボリューム　★★★★★

珍しく、ボリュームは、★５つです。ラーメン自体のボリュームとしては、まずまずといったところです。白菜やしいたけ、にんじん、ワカメなど、さまざまな材料が使用されており、逆に、チャーシューや、ゆで卵、メンマ、ネギなどは入っていません。

でも、ラーメンの具材ボリュームも含めて、かなりいいかんじのボリュームです。
正直、ラーメンだけで、満足できるボリュームだといえます。

それに加え、トッピング（？）のてんぷら。そうなんです。ラーメンのクオリティにすっかり忘れていましたが、これは「てんぷらラーメン」。どういうわけか、てんぷらがついています。麺に乗せて食べるのか、スープに浮かべて食べるのか。私は、普通に別々に食べました。

一応てんぷらの味も書いておきますが、まー、サクサク衣が仕上がっており、単なるオマケ（？）にしておくのはもったいないクオリティかつボリュームです。そこいらの日本食天ぷらと比べても、言い勝負か、あるいはそれ以上だと思います。さすが、ベトナムローカル日本食や（たぶん）。恐るべし。

価格　★★★★★

上記のとおり、至れり尽くせりなラーメン。

でもお高いんでしょう？？そんな声が聞こえてきそうです。

いえいえ、価格はなんと、８５０００ドン。ラーメンと天ぷら、お野菜でこの価格です。

砂漠でオアシスを捜し求め、ついに見つかった感動のようなうれしさ。この価格でこの内容であれば、文句なしに、★５つです。

備考　★★★

実はこのお店、ラーメン以外にも、なかなかおいしい料理がそろってたりします。ただ、当たり外れが多そうなので、自己責任で。


総合評価　★×１９

いやー、ついに見つけました。セレブじゃなくても食べにこれるラーメン屋。（正確には、日本食や）

お財布に相談するまでもなく、思いつきで行けちゃう価格帯なので、非常に安心です。

ただ、日本人のお客さんを想定していないのかどうなのか、日本語を話せるスタッフはいませんでした。帰りぎわに、全スタッフから「ありがとう！」とだけ言われました。「ありがとうございました！」じゃないところが、さすがな感じです。

味（好みによる）・ボリューム・突込みどころ、３拍子兼ね備えてますので、一度は足を運んでみてはいかがでしょうか。

Shio Sushi （塩寿司？）
29 ngo 47 Tran Dai Nghia, Hai Ba Trung, Ha Noi

ハノイ太郎