FORTUNA 徳島ラーメン

ハノイには、数多くのホテルが立ち並びます。

そんな中、ハノイ在住の方なら、誰もが知ってるホテルといえば、フォーチュナホテルです。

アリや、ヤモリなどの脅威や、スタッフのうさん臭さに悩まされるホテルが多い中、観光客が安心して宿泊できるホテルとして、各国の貴族の人たちから愛されています。

また、お仕事で来る出張者にとっては、いろんな意味で、愛し、愛されているホテルです。

そんな、いろんな意味で魅力たっぷりのフォーチュナホテルですが、実は2階に、日本食レストラン
があります。

この日本食レストランでは、年に何回か、期間限定メニューが登場します。今回は、国民的アーティスト、ディック・ミネさんの出身地でおなじみ、徳島県の徳島ラーメンです。

徳島ラーメンといえば、四国や中国、近畿の方なら、まぁ知ってる人も多いのですが、それ以外の地域では、いまいち知名度が無い、ある種Ｂ級グルメなラーメンです。

ということで、今日は、日本食レストラン「EMPEROR（エンペラー）」さんからのレポートです。

高級感あふれる国際ホテルの2階に上がると、日本食レストランがあります。

この日本食レストランですが、驚くほどオーラがありません。常にステルスモードで、ひっそりと経営されています。場所も、2階のはしっこの路地みたいなところに追いやられています。理由は、まぁ、ホテルのテイストと全然違いますし、そもそも中途半端な店なので、まぁしょうがないです。

食事は、完全個室制。基本的にカラオケ用の部屋しかないみたいで、1人で行っても個室に案内されます。それがまた無駄に広く、惜しげもなくクーラーがかかっています。誰にも会いたくないときは、重宝すると思います。

メニューを見ると、期間限定、徳島ラーメンの写真がありました。細かい話はさておき、とりあえずまずは、徳島ラーメンを注文しました。

で、実物がこちら。

細かい点で色々違いますが、まぁ、想定の範囲内です。

何より気になったのが、生卵です。ベトナムの生卵は、ベトナムに住む日本人の中で、要注意食材として、非常に恐れられています。その要注意食材をラーメンに浮かべるとは、ある意味、フグをうまく調理して食べる文化に通じるところがあるような気がします。まぁ、見た目的には、プルーんとしてて新鮮そうです。

まぁ、大丈夫でしょう。

で、徳島ラーメンと言えば、甘辛く味付けした豚肉です。チャーシューも同じ豚肉なのですが、個人的には、徳島ラーメンの豚肉のほうが好きです。この国は豚大国なので、原価も安く、その手があったかと、感心できます。

麺は、徳島ラーメン特有のふと麺。うどんにも見えなくないですが、ちゃんとラーメンです。隣の香川県のうどんに対抗した結果、この太さになったのかもしれません。

で、肝心のお味のほうですが、これはこれでおいしいです。ただ、スープが普通。徳島ラーメンを食べたことがある人が、ネットで調べて作ったレベル。

香川県の人に、日清のどん兵衛を、本場のウドンだと言い張るくらい、危険な行為です。

ちなみに、価格は185000ドン。本場徳島県でも、そんなに高くありません。

なお、

メニューには、恐ろしい価格が並んでいます。

日本の価格の何倍だよ、というほどのインフレーションっぷり価格です。

ラーメンのお供と言えば、から揚げ。オマケでから揚げを注文してみました。

んー。普通。

いたって普通のから揚げです。個人的には、マヨネーズ無しじゃ食べられない系のやつです。

で、お値段は176000ドン。どんだけインフレなんだよ！という突込みが聞こえてきそうなほど、高いです。

詳しくはかけませんが、要は、フォーチュナの独特な仕組みが関与してるのかもしれません。

なお、受付のベトナム人、そのへんの日本食レストランと比較しても、微妙です。そもそも、萌え度がやたらと低く、ちょっと残念です。

まぁ、無理に行く必要はないと思いますが、ネタとしては面白いので、皆様も、是非。

フォーチュナホテル（Fotuna Hotel）

6B Lang Ha, Ba Dinh, Ha Noi



ハノイ太郎

FORTUNA HOTEL 九州豚骨ラーメン

今回は、「FOTUNA HOTEL（フォーチュナ ホテル）」の2階にある、日本食 ENPEROR のラーメンをレポートしてみました。

FOTUNA のラーメンといえば、「SKETCH」の3ページ目くらいに、どーんと1ページまるまる掲載されているので、ご存知の方も多いのではないでしょうか。（ちなみに、SKETCH とは、ベトナムの庶民から大富豪まで、誰にでも情報を提供していただける、涙なしでは読むことのできない、非常に素晴らしい雑誌です）

ちなみに、ここのラーメン、ネットで調べても、写真はおろか、食べに行った体験談すら出てこないので、値段も含め、謎は深まるばかり。

勝手に使命感に燃えている私としては、以前から突撃したいお店のひとつでした。ということで、お店はこんな感じです。

さすが、ホテルの中にあるだけあって、非常にきれいな外観です。ただ、端っこの路地みたいなところにあるので、若干分かりにくいのが難点です。

入り口付近は、日本テイストで、なかなかがんばっています。さすがホテルの中の、日本食です。

料理のラインナップとしては、どれもこれも、やたらと高いのが難点ですが、とてもおいしそうです。さすがは、ホテルの日本食といったところでしょうか。

どれもこれもおいしそうで、非常に魅力あるラインナップの中から、今回も あえて、ラーメンを注文してみました。正直、泣きそうでした。

ということで、豚骨ラーメンです。

麺　★★

なんといいましょうか。やや平麺ですので、形はいいです。見た目は、おいしそうに見えました。平麺をチョイスしたことについては、なかなか、目の付け所がいいと思います。

ただ、どうにもこうにも、例えるなら、台湾ラーメンの麺とでも申しましょうか、単なる「麺」という素材です。コシや、もちもち感は、まったく期待できません。

「外国人旅行者相手だし、これでいいんじゃね？」
というスタイルなのでしょうか。

スープ　★

結論から言いますと、豚骨スープというよりは、豚骨（風）スープという感じです。深みもなく、よく分からない香辛料の味がします。日本のラーメンスープというよりは、台湾ラーメンスープな感じです。

これなら、ダイエーのフードコートのラーメンや、インスタントラーメン、ハノイの老舗日本食屋のラーメンスープのほうがうまいです。

麺に引き続き、
「外国人旅行者相手だし、まーこれでよくね？」

というスタイルなのでしょうか。

具材・ボリューム　★★

ボリュームについては、普通でした。麺も多く、具材やトッピングもしっかりしてるので、ちょうどいいと思いますが、問題は味です。とにかく、全般的に台湾ラーメンの味しかしないので、そこに日本を求めると、がっかりすると思います。あと、煮玉子が乗ってるのはうれしいのですが、醤油の付けすぎで、辛すぎます。本来、煮玉子が入ってるととうれしいものなのですが、既に煮玉子ではなく、単なる醤油味の玉子になり下がってやがりますので、あまりうれしくありませんでした。

価格　★
価格は、なんと22万ドン。ラーメン単品で。

これはもうあれですよ、庭から石油でも出ない限り、なかなか食べに行くことはできない、そんな価格帯です。きっと、海外のＶＩＰや、ムービースターなどが宿泊した際に、提供する、そんなしゃれた一品なんだと思います。それにしても22万ドンですか。。。

あ、言い忘れてました。この価格に、さらに10％のＶＡＴ（付加価値税）が加わるので、さらに、22000ドンが必要です。

さらに、お茶、べらぼーに高いです。

備考　★★

部屋数は、４部屋くらい。やたらと広くて、お座敷でした。２人で行ったのにもかかわらず、無駄にだだっ広く、非常に寂しい感じです。正直、これが1人だと、気が狂いそうになるかもしれません。

妙に暗いのも気になります。どうやら、薄暗いカラオケルームを使っているみたいで、カラオケの機材やら、本やらがおいてありました。

あと、お店に入っても店員さんの姿がなく、本当に営業しているのかが不安になります。

隠密活動の拠点や、越後屋的な、密談をするには、もってこいかもしれません。

総合評価　★×８
んー。以前、「麺や吉」というラーメン屋に行きました。吉の場合は、日本のラーメンを目指している、台湾ラーメンの店と、とてもわかりやすいお店でした。（詳細はこちら）

また、吉の場合、価格が40,000 ドンと、非常に手頃なので、ある意味あきらめがつくのですが、ここは、240,000ドン(VAT 込）。実に6倍です。

これをどういう風に考えるかは、皆様次第です。

ちなみにシェフは、カンフー映画に出てくる、長方形の包丁を振り回すキャラっぽいので、間違っても「シェフを呼びたまえ」などと言ってしまわないように、注意が必要です。


和食　エンペラー（FOTUNA HOTEL 内）

6B Lang Ha, Ba Dinh, Ha Noi

ハノイ太郎